O nás

Opatství Nový Dvůr

Jsme cisterciáčtí mniši-trapisté. Náš klášter byl založen v roce 2002 francouzským opatstvím ze Sept-Fons. Modlíme se a živíme se prací našich rukou. Od roku 2004 v Opatství Nový Dvůr vyrábíme několik druhů hořčic. Většina z nich jsou s biocertifikátem. Naše hořčice jsou vyráběné mnichy podle originálních trapistických receptur.

Hořčice je vyráběna řemeslnicky a v malém objemu, z vybraného hořčičného semínka, které po namočení do octa smíchaného s vodou pocházející z lesů obklopujících klášter, je rozdrceno na mlýnském kameni, provoněno medem a moravským bílým vínem. Jemně okořeněná hořčice je plněna do sklenic, kde během několika týdnů dozrávání získává svoje nezaměnitelné aróma.

Všechny druhy hořčice jsou bez konzervantů.

Doufáme, že naše produkty oceníte a budeme Vás moci počítat ke stálým zákazníkům.
Budeme velmi rádi, když je doporučíte Vašim přátelům.

Opatství Sept-Fons

Cisterciácké trapistické opatství Panny Marie ze Sept-Fons bylo založeno roku 1132 opatstvím ve Fontenay - dceřiným klášterem opatství Clairvaux, které samo bylo dceřinným klášterem Cîteaux. Sept-Fons vystupuje z anonymity kolem roku 1656 díky reformě, kterou zavedl jeho opat, mladý Dom Eustach de Beaufort, a zažívá tehdy jedno ze svých nejkrásnějších období. Čítá v té době na 150 mnichů. Jeho současné budovy s harmonicky působícími mansardovými střechami pocházejí z doby před francouzskou revolucí. V roce 1791 jsou mniši vyhnáni a opatství je prodáno jako státní majetek. Po dlouhém exilu jsou mniši přinuceni odkoupit své vlastní opatství zpět. Klášterní život zde znovu ožívá v roce 1845. Od roku 1899 do roku 1935, kdy byl opatem Dom Chautard, zakládá Sept-Fons ve světě několik klášterů a bojuje za své vlastní přežití tím, že dodává na trh Germalyne, jeden z prvních dietetických výrobků ve Francii, který je stále oceňován jako přírodní posilující lék.

Dnes čítá Sept-Fons více než 70 členů, mnoho mladých přišlo ze všech končin světa. Žijí věrně podle Řehole svatého Benedikta a snaží se zachovávat rovnováhu mezi modlitbou, studiem a prací, zejména prací manuální. Zatímco pěstování obilnin je výlučně zaměřené na výživu jejich stáda dojnic, sklizeň, jež pochází z ovocného sadu, zeleninové zahrady a včelína stěží pokrývá interní potřeby komunity. Mnichům nemůže zemědělství postačit k životu.

Proto je hospodaření kláštera založené na činnosti MOULIN DE LA TRAPPE, který je zcela řízen mnichy. Opatství je vybavené zemědělsko-potravinářskou výrobnou (mlýn a dílna, kde se vyrábějí zavařeniny, sklad a expediční prostory). Od roku 1930 je klíčovým výrobkem Germalyne Tradition, který tvoří základ celé řady dalších přírodních produktů vyráběných nebo upravovaných v klášteře.