Džem výberový (Extra) Rebarbora a jahody
50 g ovocia na 100 g hotového výrobku
Zloženie: trstinový cukor, rebarbora (31,4 %), jahody (18,8 %), pektín, citrónová šťava.
Bez farbiva a konzervačných látok.
Hmotnosť: 370 g
Priemerný obsah živín v 100 g: Energetická hodnota: 1110 kJ / 261 kcal. Tuky < 0,5 g, z toho nasýtené mastné kyseliny < 0,1 g. Sacharidy 64 g, z toho cukry 60 g. Bielkoviny 0,4 g. Soľ 0,04 g.
Rebarbora má veľký obsah jablčnej a citrónovej kyseliny, zato malý obsah vitamínu C. Na druhú stranu je to výborný zdroj vitamínov skupiny B. Má mnoho niacínu dobrého pre krvný obeh a energiu buniek, ďalej kyseliny pantoténovej pre zdravú pokožku a vlasy. Obsahuje kyselinu listovú dôležitú pre krvotvorbu a posilnenie nervovej sústavy. Je veľmi bohatá na vápnik, látku nutnú pre stavbu kostí, ďalej obsahuje mangán a draslík, ktorý podporuje vylučovanie vody z tela a v neposlednom rade je tu veľa vlákniny, ktorá zbavuje organizmus jedov. Opatrne ju konzumujeme, ak máme problémy so žalúdočnými kyselinami a podráždenou sliznicou žalúdka a pri náchylnosti na hnačky.
Jahody sú veľmi bohatým zdrojom vitamínu C. Jeho obsah je porovnateľný s citrusovými plodmi. V závislosti od odrody môže dosahovať od 40 do 90 mg/100 g plodu. Okrem vysokého podielu vitamínu C sú tiež bohatým zdrojom vitamínu A, B, E a organických kyselín (ako napr. kyseliny jablčnej, citrónovej, chinínovej, šťaveľovej, salicylovej či ellagovej, ktorá pôsobí pri prevencii nádorových chorôb). Organické kyseliny sú dôležitým faktorom udávajúcim typickú a charakteristickú vôňu a chuť. Jahoda obsahuje tiež ľahko stráviteľnú vlákninu, čo umožňuje jednoduché ďalšie tepelné spracovanie. Z minerálnych látok je v jahode zastúpený prevažne draslík,
zinok, horčík, síra, vápnik a potom niektoré netypické prvky ako je bór, fluór, kobalt či molybdén. Sú tiež výrazným zdrojom tekutín, pretože plody tvorí z 87 % voda. Oproti ostatným druhom ovocia obsahujú malý podiel prírodných cukrov. Ďalej podporujú metabolizmus, vylučovanie, znižujú nachladnutie, pomáhajú pri liečbe chorôb srdca.